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黑暗蘑菇17c（tè）茶室 | 今日采（cǎi）茶，製一室“茶顏”悅己悅家

2022/4/4 18:46:55 26684 0


明前茶是（shì）清明節前采製的茶葉，清明前氣溫普（pǔ）遍較低（dī），發（fā）芽數量有限，產量極少（shǎo），故曰“明前茶（chá），貴如金”。
明（míng）前茶芽葉細嫩、味醇（chún）香幽、色翠（cuì）形美，是茶（chá）中佳品。


乾隆下江南作詩（shī）《觀采（cǎi）茶作歌》： “火前嫩、火後老，惟有騎火品最好”，意指清明前（qián）一日采製（zhì）的龍井茶（chá）品質最好，早嫌嫩，過嫌老。




| 明前茶，貴如金
湖南的古丈毛尖、保靖（jìng）黃金茶、嶽陽君山銀針均屬明前茶係。

| 古丈毛尖
隸（lì）屬湘（xiāng）西土家族苗族（zú）自治（zhì）州的古丈縣（xiàn），有近兩（liǎng）千年的種茶曆史，最早文字記載見東（dōng）漢著作《桐君錄》，古（gǔ）丈毛尖色、香、味（wèi）俱佳，幹茶色（sè）潤、茶湯色亮（liàng）、香高（gāo）持（chí）久、回味醇厚（hòu）甘甜。

| 保靖黃金茶
據《明世宗實錄》記載，明朝嘉靖年間（jiān），湖廣貴都禦（yù）史陸傑途經保靖轄區深山（shān）溝（gōu）壑密林中，一行人多染瘴氣不能行走，服用當地苗族阿婆摘采的百年老茶樹葉沏的茶湯後，瘴氣立愈，陸傑賜老阿婆黃金一錠。
此後，保靖茶就有“一兩黃金一兩茶”之美譽，清嘉慶年間，保（bǎo）靖黃金茶被欽定（dìng）為貢茶。

| 嶽陽君山銀針（zhēn）
嶽陽君山銀針始於唐（táng）代，清（qīng）朝時被列為貢品，據《巴陵縣誌》記載：“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤”， 《湖南省新通（tōng）誌（zhì）》 記載：“君（jun1）山茶色味（wèi）似（sì）龍井”，古人形容此茶如“白銀盤（pán）裏一青螺”。



| 邦弗（fú）特「茶顏綠」色係
邦弗特「茶（chá）顏綠」色係源自產（chǎn）於武陵山脈中腹古丈縣境內（nèi）的古丈毛（máo）尖茶色。
古丈毛尖的加工工藝分（fèn）為攤青、殺青、初揉（róu）、炒二青、複揉、炒（chǎo）三青、做條、提毫收鍋等八道工序。品質上佳的茶葉，在複雜精細的（de）工（gōng）藝、人與火的淬煉下，製作出色澤豐富的明前茶色。


「茶顏綠」色係由明前茶色中提取的（de）：艾綠、蒼綠（lǜ）、芽（yá）色、綠沈、銀綠、砂綠、烏綠、青螺、青白、青褐等色構成，色（sè）顏清潤雅致，明度、純度配置張馳有度，進退有法。


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